乙酸乙酯制备实验用，收集时采用饱和的Na2CO3，目的有三个：
1、溶解随乙酸乙酯挥发出来的的乙醇；
2、除去随乙酸乙酯挥发出来的的乙酸，也便于闻到乙酸乙酯的香味
3、降低酯的溶解度，便于分层（乙酸乙酯在饱和的无机盐溶液中溶解度低）。
这时，有学生就会问：能不能用饱和NaHCO3或者饱和NaOH？
分析：饱和NaOH溶液可以溶解乙醇和除去乙酸，但由于酯在碱性条件下会发生水解，且水解过程不可逆，水解程度大，会减少酸的损失，故不能用饱和NaOH；
而不用饱和NaHCO3溶液的原因是等物质的量浓度NaHCO3和Na2CO3，后者消耗酸更多，且Na2CO3溶解度比NaHCO3大。为保证乙酸尽可能完全除去，选择饱和Na2CO3会更好。
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